美味的虾扯蛋

具体步骤

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  第一步
  1.鲜虾和鹌鹑蛋；
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  第二步
  2.低筋面粉、澄粉、泡打粉加适量盐混合，加入蛋液，再慢慢加入清水搅拌均匀，拿起蛋抽自然落下就可以； 最好过筛一下，放置待用~~
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  第三步
  3.鲜虾剥壳，挑去虾肠虾线，加点点盐腌一下；
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  第四步
  4.丸子锅刷油，开小火，先加入约半汤匙的面粉液，各放入一只虾仁； 为方便拍照，只做中间5个~~
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  第五步
  5.各打入一只鹌鹑蛋；
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  第六步
  6.再在上面加半汤匙面粉液；
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  第七步
  7.下面凝固变微黄后可转动丸子，先90度吧，觉得不够圆可以再加点儿面粉液；
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  第八步
  8.然后把丸子转动煎至各面金黄就可以了； 我喜欢煎的时间稍长一点点，外边会比较脆~~
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  第九步
  9.一版15个一起做也可以的~
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  第十步
  10.很好吃哦，可以搭配息喜欢的酱料~ 我只是简单的蘸点番茄酱~~