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夜市小吃虾扯蛋
夜市小吃虾扯蛋

夜市小吃虾扯蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.17 12:23

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主料

  • 鲜虾 :20只

辅料

  • 海苔粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.这是我在夜市的时候吃到的,是不是很诱人
  • 第二步
    2.面粉类混合加入清水搅拌至无颗粒静置半小时
  • 第三步
    3.准备好鹌鹑蛋。
  • 第四步
    4.鲜虾去壳,虾最好买尽量小只一点的,买不到小的也可以切,就是有尾巴比较好看
  • 第五步
    5.章鱼小丸子模具加热用刷子刷上油
  • 第六步
    6.倒入面糊,面糊高度不要超过1/3。不然等下加蛋就溢出来了
  • 第七步
    7.放上虾
  • 第八步
    8.再打入蛋,调整虾尾巴离起来,过程中一直保持小火。盖上一个差不多的锅盖,这样蛋容易熟。也可以不盖就是比较久
  • 第九步
    9.当蛋凝固是出锅,撒上海苔粉,挤沙拉酱就可以啦。趁热吃哈~

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挑剔的味蕾

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