食欲满满的茶香鹌鹑蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.09 12:48

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主料

• 鹌鹑蛋 ：300
• 茶叶 ：20

辅料

• 香叶 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 大葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 八角 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将桂皮、香叶、八角几样香料和茶叶一起装进纱布，扎紧成香料包
• 
  第二步
  2.锅中放入鹌鹑蛋、香料包、大葱、姜、水、一汤匙老抽大火煮开，再加入少许盐调味
• 
  第三步
  3.鹌鹑蛋捞出，一个个敲碎壳再放进锅，小火煮20分钟，关火焖3小时以上
• 
  第四步
  4.腌久越入味，但不要超过24小时

烹饪技巧

• 1.香料包可根据自己喜好加，喜欢吃辣的可以在香料包中加入辣椒。2.卤水可以保存起来下次再用。

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茶香鹌鹑蛋

18

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茶香鹌鹑蛋主要是由茶叶和鹌鹑蛋和各种酱料制作而成的，鹌鹑蛋的营养价值极高，被称为是动物中的人参，但不宜一次性食用过多，茶香鹌鹑蛋吃起来香味醇厚，口感细腻且有嚼劲……

包含食材

• 鹌鹑蛋

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