诱人的干煸菜花

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.09 09:49

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主料

• 五花肉 ：200
• 花菜 ：500

辅料

• 姜 ：1小块
• 料酒 ：1汤匙
• 五香粉 ：1/2茶匙
• 蒜头 ：5瓣
• 盐 ：1茶匙
• 鸡精 ：适量
• 生抽 ：1汤匙
• 青辣椒 ：1个
• 八角 ：1个
• 干辣椒 ：2个
• 白糖 ：适量
• 热鸡汤 ：3汤匙

具体步骤

• 
  第一步
  1.五花肉洗净切薄片
• 
  第二步
  2.菜花洗净切小朵
• 
  第三步
  3.干辣椒、姜分别切丝，蒜头切片，青辣椒洗净去籽切丝
• 
  第四步
  4.锅里发个少许油小火煸炒五花肉到干黄（一定要小火，我开始火大了有些粘锅）
• 
  第五步
  5.放入八角、姜丝、干辣椒、蒜片，煸炒出香味
• 
  第六步
  6.放入菜花和青辣椒大火爆炒1分钟
• 
  第七步
  7.调入料酒、生抽、盐、糖、五香粉，继续大火煸炒到锅干，热鸡汤分三次加入，直至菜花熟透。出锅前调入鸡精

烹饪技巧

• 1、煸炒五花肉时要小火，不然容易粘锅跟焦掉，我第一次做时就发黑了2、菜花一定要切小朵，不然容易半生不熟3、每一次加人鸡汤都要炒至干锅再继续加入，没鸡汤可以换成其她或直接用白开水

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