自制酸菜鱼

具体步骤

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  第一步
  1.去菜场将材料买回，葱和香菜可以买蔬菜时和买菜的阿姨要一点就可以。鱼大概1斤左右的，我这条12块钱，酸菜3块钱
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  第二步
  2.将鱼肉切片，骨架和头切块。鱼片中放入料酒盐生粉胡椒（也可以放点蛋清）拌匀
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  第三步
  3.酸菜洗一下用油炒香盛着备用，鱼用油煎一下放入水
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  第四步
  4.将鱼汤烧白放酸菜继续烧浓
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  第五步
  5.将鱼汤盛入容器中
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  第六步
  6.将水烧开鱼片烫白即可，(不要汤过，否则鱼片容易碎）盛入鱼汤上面
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  第七步
  7.表面撒上葱姜蒜辣椒花椒芝麻，喜欢辣的可以多放辣椒
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  第八步
  8.油烧热泼在调料上，小心点以免油贱出来汤到
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  第九步
  9.撒上香菜，OK