自制的圣诞树蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好食材后把蛋黄和蛋白分离在两个无油无水的盆中。
• 
  第二步
  2.蛋黄盆中加入20克糖拌匀，加入玉米油和清水拌匀。
• 
  第三步
  3.加入过筛的低粉拌匀。
• 
  第四步
  4.蛋白打至粗泡加入40克糖中的1/3糖。
• 
  第五步
  5.打至细泡时加入第二次糖。
• 
  第六步
  6.打至粗略纹路时加入最后一次糖。
• 
  第七步
  7.最后打至硬性发泡。拿起打蛋器呈短小三角。
• 
  第八步
  8.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中以切拌手法拌匀。
• 
  第九步
  9.倒回蛋白盆中拌匀，手法轻快，不可打圈。
• 
  第十步
  10.拌好的蛋糕糊装入纸杯中。
• 
  第十一步
  11.烤箱预热上下火180度，入烤箱，调150度烤20至30分钟。牙签插入无沾物即可。
• 
  第十二步
  12.淡奶油加入30克白糖打至清晰纹路。取少许色素，打匀。
• 
  第十三步
  13.层叠式挤上花即可。
• 
  第十四步
  14.装入裱花袋。