家常菜番茄炒虾仁

具体步骤

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  第一步
  1.鲜虾买回来后用袋子包好放进冰箱冷冻室冻20分钟，就开始准备其他食材。
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  第二步
  2.蚕豆全部剥去外壳
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  第三步
  3.最终要拨到可以成瓣的那种
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  第四步
  4.小锅加水煮至8成熟
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  第五步
  5.冷冻后的鲜虾剥去靠近头的那一两节虾壳，
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  第六步
  6.一手捏住虾尾，一手捏住拨出的虾肉轻轻一拉虾肉就整个出来了。这样拨出的虾肉美观、完整
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  第七步
  7.看到了吗？每只虾都是完整的外壳剥离出来的。很节约时间的哟！
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  第八步
  8.剥好的虾仁用刀开背取出背上和肚子的虾线
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  第九步
  9.处理好的虾肉，调入少许盐、淀粉、蛋清抓匀。
• 第十步
  10.小番茄对切4开。
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  第十一步
  11.小番茄略微过水捞出沥干多余的水分。
• 第十二步
  12.姜蒜都切小片
• 第十三步
  13.锅里烧热后下橄榄油，放姜蒜炒香后，滑入虾仁翻炒
• 第十四步
  14.虾仁炒熟后铲出来
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  第十五步
  15.另起锅烧热下油，炒小番茄和蚕豆，炒匀就好，无需炒太久
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  第十六步
  16.给小番茄和蚕豆调味，用淀粉和盐调少许水倒入锅中翻炒