香甜的菠萝反转蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.把菠萝切片入锅用糖水煮，后加红糖
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  第二步
  2.准备好鸡蛋和两个无水无油的碗，蛋白与蛋黄分离
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  第三步
  3.蛋黄加酸奶和隔水溶化的黄油拌匀
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  第四步
  4.筛入低粉，拌匀。
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  第五步
  5.分三次共加入30g细砂糖(也可用白砂糖)打到硬性发泡
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  第六步
  6.加三分之一打发的蛋白到蛋黄糊里
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  第七步
  7.将拌好的蛋黄糊拌人打发的蛋白中，要小心消泡
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  第八步
  8.我用的是电饭锅，这样做出来口感比较润。按两次煮饭键，好了后焖几分钟
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  第九步
  9.脱模，即可享用