自制蓝莓面包

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料
• 第二步
  2.水+牛奶+白糖+鸡蛋混合搅拌均匀
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  第三步
  3.加入酵母搅拌均匀，再加入高筋面粉搅拌，面粉完全吸收水分后揉成面团
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  第四步
  4.揉至面团表面光滑不粘手时，加入黄油再柔至面团光滑，能拉出手套膜为止
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  第五步
  5.揉好的面团静置10分钟，将面团分割8个60克的小面团，然后滚圆
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  第六步
  6.把滚圆的小面团擀长，再卷起，做成长条
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  第七步
  7.卷好的长条2条拼在一起摆放到烤盘里，放入烤箱发酵，调至发酵功能进行发酵，约发酵1个小时，发酵至面团原体积2倍（注：发酵过程中如面包表面干身，可用喷壶喷一下水，以免影响发酵）
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  第八步
  8.发酵好的面包面上刷一层蛋黄液，再挤上沙拉酱，然后在面包中间挤上一条蓝莓馅
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  第九步
  9.放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火150度，烤12分钟即可
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  第十步
  10.烤好的面包用蛋糕刀切开即可食用