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豆豉蒸鱼
家常菜豆豉蒸鱼
家常菜豆豉蒸鱼

家常菜豆豉蒸鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.21 11:16

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主料

  • 鲩鱼 ：500

辅料

  • 酱油 ：适量
  • 生姜 ：适量
  • 油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 豆豉 ：适量

具体步骤

  • 家常菜豆豉蒸鱼的做法图解一
    第一步
    1.鲩鱼肉洗净切成块，抹上盐
  • 家常菜豆豉蒸鱼的做法图解二
    第二步
    2.生姜切成丝，葱花切碎
  • 家常菜豆豉蒸鱼的做法图解三
    第三步
    3.豆豉洗净沥干
  • 家常菜豆豉蒸鱼的做法图解四
    第四步
    4.盘中放入少许的姜丝、豆豉
  • 家常菜豆豉蒸鱼的做法图解五
    第五步
    5.摆上鱼块
  • 家常菜豆豉蒸鱼的做法图解六
    第六步
    6.再放上余下的姜丝、豆豉
  • 家常菜豆豉蒸鱼的做法图解七
    第七步
    7.锅中放水烧开，放入豆豉鱼，蒸10分钟
  • 家常菜豆豉蒸鱼的做法图解八
    第八步
    8.关火，加入少许油、酱油，撒下葱花，虚蒸1分钟，即可

烹饪技巧

  • 1.蒸鱼一定要铺姜丝,鱼的上下都要铺,可以去腥。2.蒸鱼是一定要把水烧开,冒出热气才能将鱼入锅。

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豆豉蒸鱼 豆豉蒸鱼
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已被2540人参考

豆豉蒸鱼主要是由豆鼓和鱼肉制作而成的，豆鼓蒸鱼吃起来豆鼓味浓郁且鱼肉鲜嫩不腥，制作的秘诀，鱼一定要铺姜丝，鱼的上下都要铺，可以去腥，火候把握很重要，旺火转中火，……

包含食材
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