味道不错的酸菜鱼

具体步骤

• 第一步
  1.准备酸菜鱼调味料一包。
• 第二步
  2.新鲜的草鱼，宰杀清洗干净。将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉；鱼头从中间片开；鱼骨剁成小块。
• 
  第三步
  3.鱼片放入碗中，加入袋装搭配调料包。
• 
  第四步
  4.将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清、生姜、大葱抓匀码味。
• 
  第五步
  5.炒锅加底油烧热。
• 第六步
  6.爆香葱、生姜、花椒煸炒出香味。
• 
  第七步
  7.加入酸菜鱼调味料包。
• 
  第八步
  8.煸炒7、8分钟，加入水，加入糖少许提鲜，煮至沸腾。
• 
  第九步
  9.下入鱼头鱼骨，煮至10~15分钟。
• 
  第十步
  10.调成微火后将鱼片一片片下入锅中。
• 
  第十一步
  11.加入葱和蒜泥 。
• 
  第十二步
  12.美味上桌了。