自制莲藕排骨汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.02.01 11:49

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主料

• 排骨 ：500
• 莲藕 ：1节

辅料

• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 葱 ：1根
• 姜 ：5片

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好原料。
• 
  第二步
  2.莲藕去皮切大块。
• 
  第三步
  3.锅中放入葱断和料酒，排骨凉水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨。
• 
  第四步
  4.洗净排骨。
• 
  第五步
  5.锅中水沸后，放入排骨、藕块、葱断，姜，大火煮沸，小火继续煮两小时，加盐和胡椒粉调味，再煮沸即可。
• 
  第六步
  6.炖好的汤。
• 
  第七步
  7.成品。

烹饪技巧

• 长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。

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莲藕排骨汤

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