家常菜双椒炒蛋白

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.31 07:51

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主料

• 红尖椒 ：40
• 绿尖椒 ：40
• 蛋清 ：4个

辅料

• 白醋 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋白加一点盐，几滴白醋，用打蛋器打发。
• 
  第二步
  2.红绿尖椒切成斜块。
• 
  第三步
  3.锅中放适量油，入青红椒炒好后盛出。
• 
  第四步
  4.另起锅，放入油，炒蛋白。
• 
  第五步
  5.当蛋白快熟时，放入炒好的红绿椒，加盐翻匀出锅。

烹饪技巧

• 炒蛋白时，火不要太高，否则容易糊锅。

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双椒炒蛋白

19

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双椒炒蛋白是一道以青椒、红椒以及鸡蛋白为主食材，通过炒制的手法制作而成。首先青椒和红椒的形态特征相似，它们的营养丰富，特别是维生素。有辛香味，能去掉食材中的腥味……

包含食材

• 青椒
• 鸡蛋白
• 红辣椒

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