自制手指饼

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.28 04:15

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主料

• 鸡蛋 ：1个
• 低筋面粉 ：35

辅料

• 白砂糖 ：25

具体步骤

• 第一步
  1.鸡蛋（分离好），面粉（过筛），糖准备好
• 
  第二步
  2.15g糖打发蛋白，分三次加入，打发到拉出不弯尖角即可
• 
  第三步
  3.蛋黄与10g糖打散，加入打发好的蛋白，轻轻翻拌均匀（由下往上翻拌）
• 第四步
  4.在蛋糊中筛入低筋面粉，翻拌均匀（不可以画圈搅拌）
• 
  第五步
  5.装入保鲜袋，在抹油的烤盘中挤出长条形（第一次挤，难看些）
• 
  第六步
  6.放入预热好的烤箱190度，约10分钟，表面金黄色即可，冷却用铲子取出

烹饪技巧

• 冷却后要密封起来，免得影响口感

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