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美味的香酥烧饼
美味的香酥烧饼

美味的香酥烧饼

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.31 06:03

这是一道非常家常的香酥烧饼,里面的食材也是非常有营养的,它里面包含了我们人体需要的营养元素,而且很丰富,常吃对身体非常好的,大家一定不要挑食,这样身体的健康会失衡的,然后我们就会出现各种不适应,所以大家要经常吃各种不同营养的食物。

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主料

  • 水 :220
  • 酵母 :4
  • 植物油 :100
  • 中筋面粉400

辅料

  • 盐 :适量
  • 五香粉 :适量
  • 小葱适量
  • 麦芽糖水 :适量
  • 芝麻 :适量
  • 香油 :适量

具体步骤

  • 美味的香酥烧饼的做法图解一
    第一步
    1.面团材料揉成团静置15分钟 (中筋面粉400克+水220克+酵母4克)
  • 美味的香酥烧饼的做法图解二
    第二步
    2.油酥材料混合均匀 (中筋道面粉200克+植物油100克)
  • 美味的香酥烧饼的做法图解三
    第三步
    3.葱切末 芝麻放在平盘里
  • 美味的香酥烧饼的做法图解四
    第四步
    4.麦芽糖加少许水稀释调均备用
  • 美味的香酥烧饼的做法图解五
    第五步
    5.取出松弛好的面团 包住油酥
  • 美味的香酥烧饼的做法图解六
    第六步
    6.收口处收紧 松驰10分钟
  • 美味的香酥烧饼的做法图解七
    第七步
    7.取松驰好的面团擀开成长方形 要撒手粉比较好操作 左右各向中间折叠一次 折叠好的面片再次擀成长方形 然后再进行一次三折
  • 美味的香酥烧饼的做法图解八
    第八步
    8.接着再擀开成方形大片 放香油 涂均匀盐 五香粉 葱花
  • 美味的香酥烧饼的做法图解九
    第九步
    9.将面片再进行一次三折 然后分成等份
  • 美味的香酥烧饼的做法图解十
    第十步
    10.取其中一份擀薄一些 刷上麦芽糖水 沾上白芝麻
  • 美味的香酥烧饼的做法图解十一
    第十一步
    11.摆在烤盘里: 静置15分钟 入预热好的烤箱 烘焙:烤箱中层,上下火200度20分钟左右至表面金黄

烹饪技巧

  • 1、麦芽糖水的制作很简单,就是用适量的麦芽糖+适量的水稀释一下,即可。香葱尽量使用葱花部分,葱白不要。

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