家常菜凉拌鹌鹑蛋

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材。
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  第二步
  2.鹌鹑蛋洗净入锅中一起煮沸后关火，闷五分钟后取出放凉。
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  第三步
  3.用手轻压鹌鹑蛋转一周，使蛋壳压碎但蛋不破，就可轻松剥下整张鹌鹑蛋的皮。
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  第四步
  4.将剥好的鹌鹑蛋再次清洗干净沥水。
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  第五步
  5.用厨房纸吸尽水份。
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  第六步
  6.锅中油烧至七成热，入鹌鹑蛋炸制。
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  第七步
  7.炸至表皮变微黄捞出沥油。
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  第八步
  8.小米辣和绿尖椒切成碎末，与鹌鹑蛋放在一起。
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  第九步
  9.用两勺酱油两勺醋和一勺糖调成碗汁，浇在鹌鹑蛋上拌匀即可食用。