好吃的红烧鸡爪

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.16 06:21

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主料

• 鸡爪 ：15个

辅料

• 姜 ：4片
• 干辣椒 ：4个
• 桂皮 ：1段
• 醋 ：适量
• 盐 ：适量
• 花椒 ：10个
• 酱油 ：适量
• 油 ：适量
• 白砂糖 ：适量
• 蒜 ：3瓣
• 八角 ：1个
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡爪洗净，把爪尖剪掉，然后在爪心处划出一道口子，方便入味。
• 
  第二步
  2.准备好其他的材料
• 
  第三步
  3.锅中放油，烧热后放入干红椒，姜，蒜，八角，桂皮，花椒爆香。
• 
  第四步
  4.把鸡爪放进锅中翻炒片刻。
• 
  第五步
  5.放入盐，酱油翻炒，倒入清水，漫过鸡爪后盖上锅盖，小火慢慢的焖10分钟。
• 
  第六步
  6.揭开锅盖，在倒入一碗清水，继续小火慢慢焖。烧到鸡爪能用筷子捅破
• 
  第七步
  7.然后放入鸡精，一勺白糖和醋，翻炒片刻即可装盘享受美食了。

烹饪技巧

• 鸡爪也可以先放开水里，放入八角桂皮花椒，姜葱，料酒给煮下，这样就不用焖那么久了，我家大橙子喜欢吃入口即化的，所以我就直接烧个差不多，然后煮米饭的时候放到电饭锅里在焖一遍的。

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包含食材

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