自制牛奶面包

具体步骤

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  第一步
  1.除黄油外材料先液体后固体放入面包桶
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  第二步
  2.后油法揉至扩展阶段，滚圆，进行基础发酵
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  第三步
  3.发酵好的面团
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  第四步
  4.发酵好的面团取出按压排气，分成六等份，逐一滚圆。松驰15分钟。
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  第五步
  5.松驰好的面团擀成椭圆形，簿厚尽量擀均匀
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  第六步
  6.由上至下卷起，卷成圆柱形，捏紧接口
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  第七步
  7.逐一卷好所有的面团。做好的面团放入烤箱中层，下层放碗热水进行二次发酵
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  第八步
  8.发酵好的面团表面刷蛋液，撒白芝麻
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  第九步
  9.180度，中层，20分钟
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  第十步
  10.成品
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  第十一步
  11.成品