清香的西兰花炒虾仁

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.13 07:52

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主料

• 西兰花 ：300
• 虾 ：250
• 虾糕 ：100

辅料

• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 胡椒 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 食用油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 白糖 ：少量
• 生姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.把虾头去掉，把背部剪开抽出虾腸，留下尾部虾花洗干净爽水
• 
  第二步
  2.加入料酒.淀粉拌匀
• 
  第三步
  3.生姜切丝备用
• 
  第四步
  4.西兰花洗干净，过一下开水，马上捞起爽水
• 
  第五步
  5.虾糕切片
• 
  第六步
  6.锅里油热后下入姜丝
• 第七步
  7.先倒入虾仁翻炒几下，再倒入虾糕和西兰花翻炒，同时少加入点高汤，加入盐.生抽.糖翻炒几下
• 
  第八步
  8.后放入点胡椒装盘

烹饪技巧

• 西兰花不能在开水里烫时间太长，就是过一下水马上捞起，没有高烫用开水也是一样的！

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