唇齿留香的红枣吐司

具体步骤

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  第一步
  1.先把红枣洗净晾干。
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  第二步
  2.把红枣去核，果肉切小块。
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  第三步
  3.后油法把面团和至完全扩展阶段。
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  第四步
  4.面和好后把红枣加入揉匀并盖湿布室温发酵。
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  第五步
  5.发至两倍大后排气分割成6等份，盖保鲜膜松驰15分钟，然后取一份面团再次排气，擀成牛舌状。
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  第六步
  6.从一端卷起，再重新擀成牛舌状，再次卷起。
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  第七步
  7.全部做好后排入吐司模里。
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  第八步
  8.把吐司模放入烤箱，盖湿布室温进行最后发酵。
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  第九步
  9.面团发至8分满时可以随自己的方式选择刷或不刷蛋液，我没有刷，我是在烤好后刷了些糖水（白糖用温水化开）。
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  第十步
  10.烤箱预热，把吐司模放在烤盘上，置下层，上下火加热风，上管调至180度，下管调至170度，烤35分钟。
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  第十一步
  11.中途上好色后要及时盖上锡纸，烤好后取出刷上糖水，脱模晾凉后装入保鲜袋保存。