自制红枣吐司

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有的材料。
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  第二步
  2.将红枣去核，放入料理机，打碎。
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  第三步
  3.将湿性材料加入面包桶。
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  第四步
  4.放入盐和细砂糖，再放入红枣碎。
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  第五步
  5.再放入高筋面粉，最后是酵母。
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  第六步
  6.开启和面程序，30分钟。
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  第七步
  7.30分钟后，加入软化的黄油，再和面30分钟。
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  第八步
  8.取出面团放入盆中，发酵到原来的两倍大小。（天冷利用烤箱发酵，大概40分钟左右。）
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  第九步
  9.发酵好的面团用手指沾面粉戳一个洞，面团不塌陷不回缩就可以了。
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  第十步
  10.将面团排气，分成三份滚圆松弛15分钟，盖上保鲜膜。
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  第十一步
  11.5分钟后，取一份面团，擀成牛舌状。
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  第十二步
  12.然后卷起面团。
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  第十三步
  13.再将刚刚的面团卷擀成长条形状，再卷起来，用同样的方法处理三个面团。
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  第十四步
  14.将三个面团卷放入吐司模具中。
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  第十五步
  15.将吐司模具放入烤箱，再放入一碗温热水，开启发酵模式，大概40分钟，面团发酵到模具的8分满。
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  第十六步
  16.取出吐司模具，烤箱预热到180度。
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  第十七步
  17.放入烤箱烤制35分钟，中途如果觉得上色有点深的时候，加盖锡纸。
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  第十八步
  18.35分钟后，吐司出炉，香喷喷好吃看得见。