自己做的金牛角面包

具体步骤

• 第一步
  1.后油法将面团揉成光滑的面团。
• 
  第二步
  2.盖保鲜膜松驰10分钟。
• 第三步
  3.将面团分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜再松弛10分钟。
• 
  第四步
  4.用手揉搓成水滴状。
• 第五步
  5.擀成约30CM厘米长的三角形，用一边擀一边拉的方式操作。
• 
  第六步
  6.在宽的一头中间切开6-7厘米。
• 第七步
  7.顺着切口从中间向两边折起。
• 
  第八步
  8.就势从下往上轻轻卷起，末端压在底部，两角向内弯曲做成牛角形
• 第九步
  9.放入烤盘中，盖保鲜膜松弛20分钟。
• 
  第十步
  10.松驰好的面团刷上均匀的蛋黄液，撒上少许白芝麻，放入预热好的烤箱中层，175度烘烤约20分钟，取出刷上融化的黄油，再烤5分钟后再次取出，刷上一层融化的黄油再烤5分钟左右出炉。