自制海蒂白面包

具体步骤

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  第一步
  1.称好所有的材料
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  第二步
  2.按照纯牛奶、糖、高筋粉、盐、奶粉、酵母的顺序将材料放入面包桶
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  第三步
  3.选择一个揉面功能
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  第四步
  4.一个揉面菜单完成，加入黄油
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  第五步
  5.再进行一个揉面功能
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  第六步
  6.一直揉到完全扩展状态，选择面包机“发酵”功能
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  第七步
  7.选择发酵功能，面团发酵到二倍大以上，手指沾面粉捅入面团后，捅出的孔不回缩，就表示发酵好了（可以看到面团非常柔软）
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  第八步
  8.将面团取出排气，平均分割成5份，静置15分钟，然后揉圆，用筷子在中间用力压一下，成PP状
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  第九步
  9.筛上高粉，然后放入烤箱二次发酵至两倍大，底部放盘热水
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  第十步
  10.发酵好的面团中间痕迹会看不大出来，烤制之前，再筛点高粉，再用筷子按一下
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  第十一步
  11.烤箱预热170度，中层上下火，烤18分钟左右，面团进烤箱一分钟后就盖锡纸，防止上色！
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  第十二步
  12.出炉了，真的好柔软的
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  第十三步
  13.成品