香脆的椒麻手撕鸡

具体步骤

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  第一步
  1.鸡腿清洗干净。用牙签扎一下。
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  第二步
  2.把姜和蒜拍烂、加入茶椒盐，鸡腿上搓匀，腌制1小时。
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  第三步
  3.锅里加入姜和葱煮开，加入料酒，放入鸡腿，大火烧开，转小火焖五、六分钟。
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  第四步
  4.准备好鸡汤、香菜、花椒、干椒、芝麻、姜葱。
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  第五步
  5.把煮好的鸡腿捞出来放冷水中，再撕开。
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  第六步
  6.锅里入油，加入姜和葱、花椒、干椒、芝麻，小火炸香。
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  第七步
  7.倒入鸡汤，加入鸡肉，盐、煮二分钟，再关火泡一会儿即可。
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  第八步
  8.装碗。撒上香菜即可。