色味俱全的可可双色土司

具体步骤

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  第一步
  1.取高筋面粉50克，水50克，酵母1克混合，室温发酵10-12小时，看到表面有很多小气泡即可
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  第二步
  2.后油法将所有材料放入面包机，注意盐和糖分开两边放，一个揉面程序结束后加入黄油，揉至可以拉出大片薄膜即可
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  第三步
  3.温暖处发酵2倍大
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  第四步
  4.揉圆排气
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  第五步
  5.分割成两个面团，其中一个面团加入可可粉揉成可可面团，松弛15-20分钟
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  第六步
  6.松弛好的面团擀成薄片，先擀白色面团
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  第七步
  7.继续放上擀好的巧克力面团，并撒上巧克力豆
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  第八步
  8.卷起来，收口收紧
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  第九步
  9.放入模具，烤箱放热水，发酵至七成满
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  第十步
  10.放入预热180度的烤箱，烤40分钟即可，期间根据上色状况盖锡纸