鲜香美味豆芽炒肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.01 07:36

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主料

• 黄豆芽 ：300

辅料

• 五花肉 ：100

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄豆芽去须洗净，五花肉切丝，准备少许葱姜蒜，将五花肉和淀粉生抽香油拌匀。
• 
  第二步
  2.带油锅8成热时，将葱姜蒜和肉一同下锅遍炒。
• 
  第三步
  3.等肉炒至发白放少量生抽，翻炒两下。
• 
  第四步
  4.放入豆芽菜，和肉翻炒均匀。
• 
  第五步
  5.待豆芽稍微蔫软之后放入少许盐，继续翻炒。
• 
  第六步
  6.豆芽塌软之后就可以盛盘上桌了。可根据个人口味延长豆芽翻炒时间，时间越长豆芽嚼起来越香。

烹饪技巧

• 炒肉时右温要8成，不然肉就会老口感不好，翻炒豆芽要尽可能时间长，能把豆子中的香味炒出，把生豆子味炒走，盐要趁着豆芽没有太蔫时放入，不然入味就不太浓厚。

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包含食材

• 黄豆芽
• 青椒
• 五花肉

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