清淡的西兰花炒鸡蛋

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:49

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主料

• 西兰花 ：1棵
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 油 ：适量
• 味精 ：少许
• 盐 ：适量
• 葱 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1.准备好西兰花
• 
  第二步
  2.锅中烧开水，倒入西兰花焯下
• 
  第三步
  3.捞起后迅速放入清水降温
• 
  第四步
  4.热油煸葱
• 
  第五步
  5.倒入鸡蛋液
• 
  第六步
  6.不要翻动，让其自然凝固后再翻至另一面煎焦黄
• 
  第七步
  7.两面都煎好后，倒入沥过水的西兰花、撒点盐和味精，翻炒均匀后，关火

烹饪技巧

• 1、西兰花炒前需焯水2、焯水及时放入冷水中，可保持色泽

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西兰花炒鸡蛋

12

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西兰花炒鸡蛋，西兰花的营养是非常好的，但是西兰花如果不用水煮一下在菜就会有一股涩涩的味道，所以在炒西兰花的时候一定要先把西兰花用水煮一下这样炒出来的才会更好吃，……

包含食材

• 鸡蛋
• 西兰花

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