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自制原味司康
自制原味司康

自制原味司康

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.15 10:31

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主料

辅料

  • 全蛋液 :30ml
  • 牛奶120
  • 黄油50
  • 细砂糖 :30
  • 盐 :1/2小勺

具体步骤

  • 自制原味司康的做法图解一
    第一步
    1.牛奶,酵母和糖,鸡蛋混合均匀,放置一边。
  • 自制原味司康的做法图解二
    第二步
    2.面粉、盐混合均匀,黄油切小块放入面粉中。用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉充分混合。一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。
  • 自制原味司康的做法图解三
    第三步
    3.把第一步的液体混合物倒入搓好的面粉中。用手揉成光滑的面团。把面团压扁,像盖被子一样,对折起来,揉成圆形。再压扁,再对折,揉成圆形。(过程图忘拍了,这个是揉好的面团)
  • 自制原味司康的做法图解四
    第四步
    4.盖上保鲜膜入冰箱冷藏一晚。第二天取出,用擀面杖把面团擀扁,切块,表面上蛋液。
  • 自制原味司康的做法图解五
    第五步
    5.预热180度,入中层烤20分钟左右,表面金黄即可出炉。

烹饪技巧

  • 1.司康其实就是快速面包,如果说没空揉面发酵,这个就是一个特别简单又适合上班一族的方法了。提前一晚把面团做好放冰箱冷藏,第二天起来擀开切块上蛋液,入烤箱一烤就行了。提前半个小时起床就能搞定啦。2.创意来咯,喜欢咸的,把火腿或香肠切粒炒过,在面团成形第一次压扁时把火腿放入,然后对折起来揉成圆形,再压扁再对折再揉成圆形就可以了。喜欢甜的也可以用葡萄干或果干(需要提前泡软后吸干水)放入,步骤也是一样的。简单说你想吃什么口味的,天天都可以变着做啦。我试过盐放多了,司康的口味也是偏咸,如果不想加其他东西而想吃咸的话可以试试这样做。

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