鲜香的鲅鱼饺子

具体步骤

• 
  第一步
  1.面粉加适量水和成面团醒发20放在左右
• 
  第二步
  2.准备食材，鲅鱼提前把鱼皮、鱼骨去掉，炖吃了，剩下 的鱼肉放在冰箱，留着包饺子
• 
  第三步
  3.鱼肉和猪肥肉分别剁泥
• 
  第四步
  4.鱼肉和猪肥肉、蛋清放入碗里，花椒提前煮水，分多次加入鱼肉中，顺时针充分搅拌鱼肉
• 
  第五步
  5.加入葱姜碎、盐、白酒、胡椒粉拌匀，韭菜洗净切碎
• 
  第六步
  6.韭菜切碎加鱼肉里面，加入芝麻油搅拌均匀
• 
  第七步
  7.面团揉至光滑，搓长条，切成大小一样的剂子按扁
• 
  第八步
  8.擀圆，放入馅料
• 
  第九步
  9.捏紧收口
• 
  第十步
  10.可以捏成自己喜欢的样子
• 
  第十一步
  11.包好的饺子
• 
  第十二步
  12.锅中大火烧开水，水开后下入饺子，用勺子顺锅边轻轻推动饺子转动，防止粘锅，盖上锅盖，大火煮至沸，中间添加一碗冷水，继续盖锅煮，再添加一碗水，继续煮沸至熟