鲅鱼饺子

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.09.22 06:15

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先把鱼肉用勺子刮下来，然后放到盆子里慢慢加水把鱼肉打发，花肉切丁，用葱花加生抽酱入味，再把韭菜沫和酱好的肉倒入鱼肉，调和均匀，放适量的盐和鸡精，花生油拌匀。
• 第二步
  2. 面粉适量，揉成软一点的面团，醒一小时左右。
• 第三步
  3. 刮剩的鱼头和鱼皮放到碟子里，撒点盐发酵一下，就可以做鱼杂吃了，很美味嘢。
• 第四步
  4. 把面团撕成大小均匀的剂子。
• 第五步
  5. 擀皮，包制，鲅鱼饺子一定要皮薄，陷大才好吃。
• 第六步
  6. OK啦。
• 第七步
  7. 开吃啦，鲜美极了。

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鲅鱼饺子

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平时吃的饺子都是猪肉白菜馅的、猪肉芹菜馅、三鲜馅的饺子，鲅鱼饺子来源于山东胶东，由于地方靠海，海产丰富，所以当地人民制作出了鲅鱼饺子。鲅鱼又叫蓝点马鲛、肉多刺少……

包含食材

• 鲅鱼
• 饺子皮

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