家常菜兰蒜茸西兰花

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.23 10:42

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主料

• 西兰花 ：一大颗
• 胡萝卜 ：半根

辅料

• 十三香 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜 ：五六瓣

具体步骤

• 
  第一步
  1.西兰花洗净切小朵，胡萝卜切片再切成小花状，蒜切末；
• 
  第二步
  2.锅内烧热水，放入西兰花和胡萝卜，焯水30秒，水中放少许盐和油，然后快速捞出过凉水，沥干水分；
• 
  第三步
  3.油热后，放少量蒜末和盐，顾着拍照了，有点糊；
• 
  第四步
  4.放入西兰花和胡萝卜翻炒；
• 
  第五步
  5.出锅前放入蒜末，加盐翻炒几下。

烹饪技巧

• 西兰花放到加盐的水里浸泡几分钟，开水焯时加点盐和油，30秒后快速过凉水，可以保持西兰花脆嫩的口感

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包含食材

• 西兰花
• 胡萝卜

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