自己做的狗不理包子

具体步骤

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  第一步
  1.面粉倒入面包桶内
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  第二步
  2.加入盐
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  第三步
  3.酵母用温水化开
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  第四步
  4.将酵母水倒入面粉中
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  第五步
  5.用筷子搅拌成絮状
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  第六步
  6.揉成光滑的面团开始发酵
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  第七步
  7.五花肉切成末
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  第八步
  8.放入姜末、酱油、精盐、料酒搅拌均匀
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  第九步
  9.大葱切末
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  第十步
  10.放入香油拌匀成油包葱
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  第十一步
  11.将大葱末放入肉馅中拌匀
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  第十二步
  12.将肉骨头汤满满分次倒入肉馅中
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  第十三步
  13.边倒边顺同一方向搅动，搅成具有黏性的馅料
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  第十四步
  14.面团半发状态时就可以加入入适量食碱，揉匀揉透
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  第十五步
  15.分成大小均匀的面剂子
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  第十六步
  16.每个剂子揉圆
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  第十七步
  17.然后按扁
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  第十八步
  18.擀成圆皮
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  第十九步
  19.将馅料放入圆皮的中间
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  第二十步
  20.收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯（忽略我捏的褶子吧）
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  第二十一步
  21.继续发酵二十分钟，然后上锅蒸二十分钟即可