自制莲蓉馅

准备时间:2小时

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:05

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主料

• 莲蓉 ：300

辅料

• 冰糖 ：150

具体步骤

• 
  第一步
  1.莲子浸泡6小时。
• 
  第二步
  2.扒出莲芯。
• 
  第三步
  3.加冰糖水煮至莲子酥。
• 
  第四步
  4.用料理机打成泥。
• 
  第五步
  5.放锅里翻炒至微干，可以捏成团。
• 
  第六步
  6.晾晾就可以用了。

烹饪技巧

• 甜度自己看着调，不甜的话在炒的时候加点白糖。料理机打时，打不动可以加点水，容易成泥。我炒的时候没加油，喜欢润滑点的可以在炒的时候加30克油，分两次加，等莲蓉馅把第一次加的油吸收掉了再加第二次。扒出的莲芯晒晒可以泡水喝，降火的。

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