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茄汁鲜藕片
茄汁鲜藕片

茄汁鲜藕片

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.20 09:27

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主料

辅料

  • 适量
  • 食油 :1勺
  • 盐 :适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 茄汁鲜藕片的做法图解一
    第一步
    1.准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱。
  • 茄汁鲜藕片的做法图解二
    第二步
    2.鲜藕去皮、洗净、切片;西红柿洗净,切桔瓣,撕去皮;姜切末;葱切粒。
  • 茄汁鲜藕片的做法图解三
    第三步
    3.锅烧热,加茶匙油,爆香姜末,倒入西红柿翻炒成泥状。
  • 茄汁鲜藕片的做法图解四
    第四步
    4.倒入藕片,点一丁点水,用锅铲将藕片磨出浆来。
  • 茄汁鲜藕片的做法图解五
    第五步
    5.汤汁粘稠,加盐、胡椒翻炒均匀;调味即可装入盘中。

烹饪技巧

  • 1、煮食莲藕,宜用铜锅或砂锅,脾胃虚寒者忌食生藕;2、女性经期而有寒性痛经者忌食生藕;3、糖尿病人不宜食用熟藕及藕粉;4、煮食藕忌用铁质器具。

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调料味儿

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茄汁鲜藕片 茄汁鲜藕片
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茄汁鲜藕片工序不算复杂,但是吃起来却脆香可口,新鲜藕片对人体大有益处,可以多吃。选藕片时应挑选脆口的,长条形的莲藕就很脆口,吃起来让人感觉香脆可口。浇上茄汁的藕……

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