诱人的棉花蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好原材料
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  第二步
  2.将三个鸡蛋蛋白和蛋黄分离，另一个全蛋打入蛋黄碗里
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  第三步
  3.牛奶加入蛋黄碗里，搅拌均匀
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  第四步
  4.锅里加入玉米油，烧到微微有点冒油烟的时候关火，千万不要温度太高了
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  第五步
  5.加入过筛的低筋面粉拌匀
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  第六步
  6.将拌好的面粉加入到蛋黄糊里，用刮刀反复碾细拌匀，一定要拌得非常均匀
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  第七步
  7.蛋白里滴入几滴柠檬汁，加入30克白砂糖
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  第八步
  8.中速打至湿性发泡的时候再加入30克糖
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  第九步
  9.高速打至硬性发泡
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  第十步
  10.加入一部分蛋白到蛋黄糊中，上下翻拌的方式拌匀
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  第十一步
  11.拌好后倒入到剩下的蛋白中，拌匀
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  第十二步
  12.倒入铺了油纸的八寸方盘中
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  第十三步
  13.放入预热的烤箱中下层，上下火，170度，35分钟
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  第十四步
  14.趁热倒扣撕掉油纸，凉后切块