自制棉花蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.食材备好
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  第二步
  2.先把油倒进锅里烧热
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  第三步
  3.热好的油倒进盆子里筛入低粉拌匀
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  第四步
  4.拌匀低粉
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  第五步
  5.拌的顺滑就可以了
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  第六步
  6.三个蛋黄一个全蛋搅匀
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  第七步
  7.蛋黄搅匀了
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  第八步
  8.倒进牛奶搅匀了
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  第九步
  9.蛋黄牛奶搅匀的样子
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  第十步
  10.牛奶蛋黄糊倒进油面糊里搅匀了
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  第十一步
  11.搅匀了
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  第十二步
  12.蛋黄糊和油面糊一起搅匀成顺滑的面糊
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  第十三步
  13.打发蛋白：三个蛋清加一点盐，柠檬汁
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  第十四步
  14.先打出粗泡
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  第十五步
  15.打出粗泡放糖打发糖分三次放入
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  第十六步
  16.泡沫细腻时放第二次糖
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  第十七步
  17.剩余的糖放入后蛋白打发成干湿性，提起蛋头尖头有个小勾
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  第十八步
  18.蛋白霜加入面均匀糊里翻拌
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  第十九步
  19.快速的翻拌均匀
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  第二十步
  20.剩下的全部倒进翻拌均匀，一般都是分三次加入蛋白霜，我比较爱省事两次完工
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  第二十一步
  21.拌匀了就是蛋糕糊
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  第二十二步
  22.烤箱160℃预热用水浴法来烤，烤盘里先倒进水之后放烤架之后放进蛋糕糊烘烤
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  第二十三步
  23.先160℃烤10分钟，这个量可以做8寸的，我只有6寸的还拖了3个小的
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  第二十四步
  24.再转145℃烤40-45分钟
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  第二十五步
  25.取出倒扣在网架上冷却后脱模