营养丰富的鲫鱼汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.01 09:02

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主料

• 鲫鱼 ：1条

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 醋 ：适量
• 姜 ：适量
• 花椒 ：适量
• 大蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好配料，花椒、蒜、姜，大蒜、姜切片备用
• 
  第二步
  2.新鲜鲫鱼一条，刮麟去内脏，鱼的苦胆不要弄破，鱼腹内的黑皮刮洗干净，以免做出来的鱼味道发苦
• 
  第三步
  3.锅内放适量油，油热后放入花椒、大蒜煸炒出香味，倒入适量醋
• 
  第四步
  4.放入鲫鱼煎至两面金黄
• 
  第五步
  5.倒入适量水，水要没过鱼身，开大火煮，水开后改小火煮20分钟，汤会变成奶白色
• 
  第六步
  6.鲜香美味的鲫鱼汤出锅了，如果用白醋的话，汤会更白些

烹饪技巧

• 1.鱼处理的过程中，鱼的苦胆不要弄破，鱼腹内的黑皮刮洗干净。2.鱼要先煎一下之后倒水，水没过鱼身。

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鲫鱼汤

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包含食材

• 鲫鱼
• 粉丝
• 豆腐

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