一个人的苏式五仁月饼

具体步骤

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  第一步
  1.先制作水油皮：面粉150克，油20克，鸡蛋1个，糖20克，水适量混合成团。
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  第二步
  2.醒30分钟。
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  第三步
  3.水油皮的制作：面粉100克，油30克混合成团。
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  第四步
  4.将水油皮分成9个小面团，油酥也分成等量的小面团。
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  第五步
  5.水油皮擀平包入油酥。
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  第六步
  6.收口向下擀开。
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  第七步
  7.卷起醒10分钟。
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  第八步
  8.再擀开。
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  第九步
  9.擀成如图状的椭圆形。
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  第十步
  10.卷起醒10分钟。
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  第十一步
  11.再擀开。
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  第十二步
  12.这是自己制作的五仁馅（核桃，花生，芝麻打成粉加入玉米油，糖，葡萄干粒捏成团即可）
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  第十三步
  13.包入五仁馅，收口向下。
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  第十四步
  14.放入烤盘。
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  第十五步
  15.刷上蛋液撒上花生碎放入已经预热好的烤箱中层170度20分钟。
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  第十六步
  16.烤好的酥饼层层酥脆，酥的掉渣哦！