口感极佳的雪菜黄鱼

具体步骤

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  第一步
  1.准备好原材料；
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  第二步
  2. 在鱼的表面打上花刀， 再抹层盐和加入适量料酒腌制一下；
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  第三步
  3. 用厨房纸巾将鱼表面的水吸干；
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  第四步
  4. 锅中放入适量的油， 下入黄鱼煎；
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  第五步
  5.当黄鱼的两面煎至表面金黄后盛出；
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  第六步
  6. 烧热锅， 加入适量的油， 下入姜末；
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  第七步
  7. 爆香姜末后下入肉末翻炒；
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  第八步
  8. 肉末翻炒变色后下入雪菜翻炒一下；
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  第九步
  9.入煎好的黄鱼， 倒入适量的料酒、生抽和适量的水；
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  第十步
  10.加盖焖煮两、三分钟；
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  第十一步
  11. 中间将鱼翻个面，再加入适量的盐等调味；
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  第十二步
  12.最后大火收汁， 加入红椒丁；
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  第十三步
  13.盛入盘中。