自制吐司

具体步骤

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  第一步
  1.原料备齐
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  第二步
  2.辅料中的四种打匀，加热。
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  第三步
  3.边加热边打匀。
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  第四步
  4.上一步冷却后和所有主料一起放入面包机。（注意酵母和盐、糖不要直接接触，最好用面粉包起来）开启和面模式30分钟。
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  第五步
  5.取出面团，盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
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  第六步
  6.等分成三个面团，排出空气，揉成球。继续盖上保鲜膜静置15分钟。
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  第七步
  7.取出一个面团，擀面杖擀成椭圆形。
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  第八步
  8.上下折叠。
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  第九步
  9.翻过来擀成长条形。从下向上卷起来放入吐司模，另外两个照做。
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  第十步
  10.三个并排放入。
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  第十一步
  11.放入烤箱，选择发酵模式，温度35度，时间1小时。
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  第十二步
  12.用刷子在表面刷上蛋白液，一定要少刷，刷匀，我刷多了就黑了。放入烤箱，英式吐司不加盖，美式吐司加盖，180度烤30分钟。
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  第十三步
  13.成品。