自制虾油

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.23 10:48

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主料

• 虾头 ：20个

辅料

• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.新鲜的虾放在水池里洗净。
• 
  第二步
  2.把虾头去掉。
• 
  第三步
  3.洗净控干。
• 
  第四步
  4.倒入适量的油，根据虾头的多少来放油。
• 
  第五步
  5.小火慢慢炸。
• 
  第六步
  6.做好准备。
• 
  第七步
  7.小勺慢慢的放在滤网上。
• 
  第八步
  8.红亮的虾油出来啦。

烹饪技巧

• 炸虾头的时候一定要控干水份啊，要不然会很危险的啊。全程小火慢慢炸。

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虾油

18

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虾油看起来色泽黄亮、汁液浓稠，无杂质和异味，味极鲜美，咸味轻，余味绕口，最好不要单独使用，只能放入汤中提鲜，制作秘诀，全程以小火为主，洗净的虾壳一定要基本沥干水……

包含食材

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