自己做的钟水饺

具体步骤

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  第一步
  1.先把姜切丝，葱切段，加100克水，抓一下，得到葱姜水。
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  第二步
  2.猪肉剁碎后用刀背剁成蓉。加入葱姜水搅打上劲，加入生抽、盐、胡椒粉、香油、适量味精，搅动拌均匀成肉馅。
• 第三步
  3.面粉加入水和成面团醒15分钟。
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  第四步
  4.醒好的面团搓成条，分成剂子。
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  第五步
  5.把剂子按扁，擀成饺子皮。
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  第六步
  6.放上猪肉馅。
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  第七步
  7.饺子皮对折，捏成半月型。
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  第八步
  8.饺子皮边，用食指和拇指捏出花褶。
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  第九步
  9.依次做好的饺子。
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  第十步
  10.把大蒜切末，熟花生去皮拍碎，香葱切小段。加入酱油和米醋，再放入辣椒油，味精，搅拌成味汁。
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  第十一步
  11.把水烧开，饺子逐个下锅。煮至饺子皮鼓起后，再煮约1分钟即可。
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  第十二步
  12.捞出来的饺子装入碗中。
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  第十三步
  13.淋上调好的酱汁即可。