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#爱美食#木须肉
#爱美食#木须肉

#爱美食#木须肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:10

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 葱花 :适量
  • 姜丝 :适量
  • 生抽 :1勺
  • 盐 :适量
  • 绍酒 :1茶匙
  • 鸡精 :少许
  • 香油 :少许
  • 水淀粉 :适量
  • 老抽 :少许

具体步骤

  • #爱美食#木须肉的做法图解一
    第一步
    1.木须肉食材。
  • #爱美食#木须肉的做法图解二
    第二步
    2.黄瓜清洗干净切成菱形片,木耳洗净撕成小朵、黄花清洗干净备用。
  • #爱美食#木须肉的做法图解三
    第三步
    3.猪瘦肉切成薄片,放入料、少许盐、水淀粉抓匀,然后放入一点植物油搅匀即可。
  • #爱美食#木须肉的做法图解四
    第四步
    4.热锅凉油,油热放入鸡蛋滑散出锅备用。
  • #爱美食#木须肉的做法图解五
    第五步
    5.炒锅热锅凉油,放入花椒炸香捞出放入肉片滑散。
  • #爱美食#木须肉的做法图解六
    第六步
    6.等肉滑熟葱姜出来香味后放入料、生抽和老抽翻炒。放入葱姜。
  • #爱美食#木须肉的做法图解七
    第七步
    7. 然后放入木耳和黄花翻炒。
  • #爱美食#木须肉的做法图解八
    第八步
    8.然后放入黄瓜翻炒。
  • #爱美食#木须肉的做法图解九
    第九步
    9.黄瓜断生后放入盐和鸡精淋点香油翻炒均匀即可出锅。
  • #爱美食#木须肉的做法图解十
    第十步
    10.怡汝的这款【家常木须肉】就做好了

烹饪技巧

  • 1、黄花菜要用干品,如果用鲜品的一定要焯水后在炒。2、肉放入油更方法也更嫩滑,当然你喜欢放蛋清液可以。3、木耳翻炒会有点蹦,要小心一些。4、不要放重色的酱油。放浅色的酱油或者生抽稍微兑点老抽。5、滑鸡蛋的要嫩一些比较好。

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木须肉 木须肉
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木须肉,并不是一种肉,而是一道名菜,它的主要食材是猪肉、木耳、鸡蛋,金针菇或黄瓜。它之所以叫木须肉,也多是因为鸡蛋炒熟后和木樨很是相似。这道菜制作算是很简单的了……

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