自己做的法棍

具体步骤

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  第一步
  1.首先准备好食材
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  第二步
  2.然后把牛奶加热到35度后，加入白糖、泡打粉、盐
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  第三步
  3.将过筛三遍的面粉放入盆中，再把兑好的牛奶液全部倒入和好。
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  第四步
  4.和好的面团盖上保鲜膜，拿到温暖处发酵45分钟
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  第五步
  5.发酵45分钟后
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  第六步
  6.面板上铺一层面粉，把发酵好的面团擀成长方形，像叠被子反复这个程序
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  第七步
  7.第一次发酵45分钟、第二次90分钟、第三次135分钟，每次发酵好后都要完成折叠这个步骤。
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  第八步
  8.整个发酵时间是3小时，完成后分成两个面团
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  第九步
  9.把面团擀成长条，至上向下卷
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  第十步
  10.卷好的面团，继续放置到温暖处发酵一小时。
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  第十一步
  11.发酵好的面包坯用刀在斜切三道
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  第十二步
  12.然后在面包坯上刷一层蛋液
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  第十三步
  13.在烤箱内放一碗水，预热270度放入面包坯，烤20分钟。每5分钟打开烤箱往面包上喷一次水。
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  第十四步
  14.烤好的法棍放到烤架上晾凉，就可以吃了。