自制南瓜塔

具体步骤

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  第一步
  1.准备小南瓜半个
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  第二步
  2.放进锅里隔水蒸熟
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  第三步
  3.将蒸熟的南瓜弄成泥
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  第四步
  4.蒸熟的南瓜
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  第五步
  5.南瓜用勺子压成泥
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  第六步
  6.低筋面粉100g过筛到密封盒里
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  第七步
  7.加入盐1g
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  第八步
  8.糖15g拌匀
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  第九步
  9.面中间挖一个坑加入蛋黄
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  第十步
  10.黄油隔水煮融，将煮融的黄油倒进蛋黄里
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  第十一步
  11.盖上密封盒的盖子，上下左右晃动30下
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  第十二步
  12.打开密封盒用刮刀将粉团弄散弄均匀
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  第十三步
  13.摇晃好的面团放进保鲜袋里，弄成圆形，放进冰箱冷藏30分钟
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  第十四步
  14.打开密封盒用刮刀将粉团弄散弄均匀
• 第十五步
  15.准备50ml的酸奶
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  第十六步
  16.加入鸡蛋
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  第十七步
  17.搅拌均匀
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  第十八步
  18.加入南瓜泥用打蛋器打匀成糊
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  第十九步
  19.低筋面粉10g和玉米淀粉10g倒在一起拌匀
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  第二十步
  20.筛入到乳酪南瓜糊里拌匀
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  第二十一步
  21.加入50ML的椰汁
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  第二十二步
  22.把材料放入料理机中，打至顺滑
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  第二十三步
  23.面团从冰箱里拿出来，取一小团弄圆，放在保鲜袋里
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  第二十四步
  24.将面团用擀杖擀开，连同保鲜袋一起放在蛋挞模具里压出形状
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  第二十五步
  25.拿掉上面的保鲜袋，将蛋挞四周多余的边条撕去
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  第二十六步
  26.塔皮放回到模具里
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  第二十七步
  27.用叉在四周扎孔
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  第二十八步
  28.把塔皮放在烤盘上
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  第二十九步
  29.170度提前预热烤箱，烤架放中层，上下火烤12分钟
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  第三十步
  30.将塔皮从烤箱里拿出来，南瓜乳酪糊倒进塔皮里，约8-9分满
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  第三十一步
  31.放进170度预热烤箱里，烤架放中层，上下火烤25分钟
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  第三十二步
  32.烤好的南瓜塔