自制南瓜塔

具体步骤

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  第一步
  1.面粉内加入一个蛋黄，30g食用油，15g白砂糖，1g盐
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  第二步
  2.用筷子搅成絮状
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  第三步
  3.放入塑料袋内，用手团成球形，放冰箱冷藏30分钟
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  第四步
  4.南瓜去皮切块，放锅里隔水蒸熟
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  第五步
  5.蒸熟的南瓜用勺子压成南瓜泥
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  第六步
  6.南瓜泥里边加入牛奶，白砂糖，鸡蛋搅拌均匀
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  第七步
  7.筛入面粉和玉米淀粉拌匀
• 第八步
  8.家里没有料理机，拌好的南瓜糊比较粗，也没有过筛，不过不影响口感
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  第九步
  9.冷藏好的面团从冰箱里取出，取一小团隔着保鲜膜用擀面杖擀开
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  第十步
  10.放在模具里压出形状
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  第十一步
  11.用手按一下蛋挞模把多余的边去掉
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  第十二步
  12.依次做好所有的塔皮，用牙签在塔皮底部扎上小孔，放烤箱170度烤15分钟
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  第十三步
  13.烤好的塔皮取出，装入南瓜糊，175度25分钟就好了
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  第十四步
  14.因为塔皮里边用的是普通的食用油，烤出来的塔皮没有加入黄油的酥，口感脆一下，颜色也稍微浅一些，南瓜糊里边没有加入奶酪，香味略淡一些，不过光是南瓜的香味已经很好了