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酱烧豇豆茄子
酱烧豇豆茄子

酱烧豇豆茄子

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.28 08:54

酱烧豇豆茄子常见的一道家常菜,和普通炒茄子豇豆不一样,加入了酱香味十足的大酱,使得菜更加入味,酱香味十足,茄子细嫩,容易吸收汁水,本身不易入味的豇豆加入大酱,菜入味效果很好,吃起来咸香,嫩滑爽口,是一道很受欢迎的菜肴,老少皆宜。

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主料

辅料

  • 陈醋 :适量
  • 油 :适量
  • 生抽 :适量
  • 糖 :适量
  • 水 :适量
  • 淀粉适量
  • 豆瓣酱 :适量

具体步骤

  • 酱烧豇豆茄子的做法图解一
    第一步
    1.豇豆这段洗净,茄子切块,放淡盐水里泡一下,略挤干水分
  • 酱烧豇豆茄子的做法图解二
    第二步
    2.糖,醋,生抽,淀粉,水调成调味汁
  • 酱烧豇豆茄子的做法图解三
    第三步
    3.豆瓣酱剪碎
  • 酱烧豇豆茄子的做法图解四
    第四步
    4.锅内热油
  • 酱烧豇豆茄子的做法图解五
    第五步
    5.倒入茄子豇豆翻炒均匀
  • 酱烧豇豆茄子的做法图解六
    第六步
    6.加水
  • 酱烧豇豆茄子的做法图解七
    第七步
    7.盖上锅盖,煮10分钟至豇豆熟透
  • 酱烧豇豆茄子的做法图解八
    第八步
    8.加入调味汁和豆瓣酱,收汁即可

烹饪技巧

  • 调味按个人喜好

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酱烧豇豆茄子 酱烧豇豆茄子
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