迷你肠仔包

准备时间:无

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.03 11:16

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主料

• 鸡蛋 ：20
• 糖 ：20
• 黄油 ：30
• 酵母 ：1勺
• 盐 ：4
• 高筋面粉 ：200
• 牛奶 ：100

辅料

• 小香肠 ：500

具体步骤

• 
  第一步
  1.将高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶鸡蛋混合在一起用力揉成面团，揉到抻开面团稍微薄一点就会被扯出很多裂洞后加入黄油。
• 
  第二步
  2.继续揉至扩展阶段，把揉好的面团表面盖上保鲜膜，进行第一次发酵到原来的2-2.5倍大。
• 
  第三步
  3.排气，分成小剂子，滚圆，中间发酵15分钟。
• 
  第四步
  4.取剂子搓成长条，将香肠卷进去即可。
• 
  第五步
  5.将做好的肠仔包进行最后发酵40分钟左右；表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，180度，15分钟左右。

烹饪技巧

• 请根据自家烤箱脾气调制烤制时间。

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迷你肠仔包

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迷你肠仔包好久好久都没有吃过了，还记得上一次吃是好几年前在我朋友家里面吃过了，真的是好久了。前几天我在家里面念叨说好久都没有吃迷你肠仔包了，结果今天下午下班回家……

包含食材

• 鸡蛋
• 牛奶
• 高筋面粉
• 黄油

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