韭菜鸡蛋三鲜馅饺子

具体步骤

• 第一步
  1. 韭菜择、洗干净，切成韭菜沫，就是很短很短的小段，放在一个大点的盆里备用。
• 第二步
  2. 姜也洗干净，切成姜沫，放入盛韭菜的盆里。再散入五香粉，五香粉多放一些。
• 第三步
  3. 打4个鸡蛋，打散成鸡蛋液。
• 第四步
  4. 制作鸡蛋穗也很简单。开火，锅加热后，放入油，油热后，将鸡蛋液倒入锅里，用筷子快速滑动搅拌，鸡蛋变成金黄色麦穗状，起锅把鸡蛋穗倒入盛韭菜的盆里。制作鸡蛋穗，要将鸡蛋液多次倒入热油锅内，不要一次都倒进锅里。
• 第五步
  5. 一斤韭菜，我用了4个鸡蛋，鸡蛋穗做好后，撒在韭菜上金黄一片，闻起来很香。
• 第六步
  6. 接下来要加工虾皮。用市场买的干虾皮就行。
• 第七步
  7. 开火，锅加热后，放入油，油热后，将虾皮放入锅里，用筷子快速滑动搅拌。
• 第八步
  8. 虾皮变的油亮油亮的时候，就关火。
• 第九步
  9. 把虾皮也到入盛韭菜的盆里。
• 第十步
  10. 再放入一些盐，把韭菜、姜沫、鸡蛋穗、虾皮搅拌均匀。
• 第十一步
  11. 接下来就和面、擀饺子皮，准备包饺子吧。
• 第十二步
  12. 包饺子。薄皮大馅。
• 第十三步
  13. 饺子排放整齐，等待下锅。
• 第十四步
  14. 饺子煮好，准备开饭。