自制茄丁拌面

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材：冻猪肉、茄子、小元葱、姜、挂面。
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  第二步
  2.锅中做水烧开后，下入挂面，煮开后改小火，煮至熟透即可关火。
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  第三步
  3.准备适量的凉开水，将煮好的面条放入凉开水中。
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  第四步
  4.然后捞出盘子里备用。
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  第五步
  5.再煮面条的同时，将茄子去皮。
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  第六步
  6.将茄子切成小丁。
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  第七步
  7.将切好的茄子丁放入清水中浸泡2分钟，然后捞出沥干水分。
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  第八步
  8.热锅凉油，放入肉丁煸炒至肉丁变色。
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  第九步
  9.放入圆葱丁煸炒出香味。
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  第十步
  10.放入大酱。
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  第十一步
  11.将大酱煸炒均并炒均匀。
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  第十二步
  12.放入沥干水分的茄子丁翻炒均匀。
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  第十三步
  13.加入适量的清水和盐，炖至熟透即可。
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  第十四步
  14.一盘茄子丁拌面就做好啦！